Esra Taşkesen

Şef Esra Taşkesen — İtalyan Mutfağı, Dünya Mutfağı Özel Şef | ŞefKapında

Aşçılığa önce biraz inatla başladım, sonra o inat yerini kocaman bir aşka bıraktı. Ankara’da başlayan bu yolculuk zamanla hayatımın en büyük tutkularından biri oldu. Farklı şehirlerde, birçok otelde mutfağın içinde piştim; her tabakta biraz daha öğrendim, biraz daha sevdim bu mesleği. Bu yolculuğun en özel adımlarından biri ise Kapadokya’da kendi işletmemi açmak oldu. Bugün hâlâ aynı heyecanla, aynı tutkuyla ve sevgiyle mutfağın içindeyim; çünkü benim için yemek yapmak sadece bir meslek değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi. Beni en çok motive eden şey ise insanların bir tabağın karşısında gülümsemesi. Bir yemeğin birinin gününü güzelleştirdiğini görmek, o anın parçası olmak ve mutfakta her gün kendimi biraz daha geliştirebilmek… İşte beni yeniden önlüğümü bağlayıp ocağın başına geçiren şey tam olarak bu.

Tüm ŞefKapında Özel Şeflerini İnceleyin

Diğer Onaylı Şeflerimiz

şefkapında.