Uğur Küçükdağ

Şef Uğur Küçükdağ — Modern Anadolu, Akdeniz Füzyon, İspanyol (tapas), Meksika, Meze, İtalyan Özel Şef | ŞefKapında

1987 Üsküdar doğumlu, Gaziantep kökenli bir mutfak profesyoneliyim. On altı yıllık sahne sanatları ve organizasyon yönetimi kariyerimi, 2017 yılında profesyonel mutfak disipliniyle birleştirerek gastronomi dünyasına adım attım. Beşiktaş ve Moda lokasyonlarında kendi işletmelerimi kurup yönetmenin yanı sıra, 12:45 by 5 Masa ve Finnegans Irish Pub gibi seçkin noktalarda şeflik ve konsept danışmanlığı yürüttüm. Bugün, sahneden süzülen estetik disiplini, Anadolu’nun kadim reçete mirası ve Akdeniz’in malzeme odaklı yalınlığıyla harmanlayarak kişiye özel gastronomik deneyimler tasarlıyorum. Sahneden Sofraya Bir Lezzet Yolculuğu... Mutfağı sadece yemek pişirilen bir alan değil; malzemenin, tekniğin ve duygunun birleştiği bir performans alanı olarak görüyorum. Tiyatro kökenli bir şef olarak, sofrayı insanların bir hikayede buluştuğu en samimi yer olarak kabul ediyor ve her tabağı bu bütünsel deneyimin bir parçası olarak kurguluyorum.

Tüm ŞefKapında Özel Şeflerini İnceleyin

Diğer Onaylı Şeflerimiz

şefkapında.